An dèidh do luchd-ceannach ceann ainneal cofaidh, is e an ceist as trice a dh 'iarr air a' cheist as trice mar a bhiodh pònairean cofaidh a 'cleachdadh san inneal. Gus eòlas fhaighinn air freagairt na ceiste seo, feumaidh sinn na seòrsaichean pònairean cofaidh a thuigsinn an toiseach.
Tha barrachd air 100 seòrsa cofaidh san t-saoghal, agus is e Arabica agus robusta / Canusphora. Tha an dà sheòrsa cofaidh eadar-dhealaichte mòr air blas, cuid de choimeas agus a 'fàs nan suidheachaidhean.
Araabha: caffeine daor, rèidh, ìosal.
Tha na Bean cuibheasach Arabicana a 'cosg dà uair cho math ri pònairean measgaichte. A thaobh ghrìtheidean, tha susbaint caffeine ìosal aig Arabica (0.9-1.2%), 60% nas geir na Buelusta, agus mar sin tha blas iomlan Arabica milis, bog, agus searbh coltach ri measan plum.
A bharrachd air an sin, tha searbhag chlùr na Arabica nas ìsle (5.5-8%), agus cuideachd a bhith a 'cur dragh air plàighean, ach mar as trice bha buailteach a bhith a' cleachdadh gnàth-shìde, bu mheasan nas buailtiche Tha an toradh ugh-chruthach ann an cumadh. (Pònairean cofaidh organach)
Aig an àm seo, is e am planntas as motha araabhica, agus chan eil Coloimbia a 'dèanamh ach cofaidh Arabica.
Rothta: blas saor, searbh, caffeine àrd
An coimeas ri sin, le rothusa le susbaint caffeine àrd (1.6-2.4%, tha blas nas searbh agus làidir aig susbaint ìosal agus siùcar, agus tha cuid eadhon ag ràdh gu bheil blas rubair ann.
Mar as trice chan eil susbaint searbhag àrd aig Roustta (7-10%), buailteach do phlàighean agus gnàth-shìde, a chur ann an àirde nas ìsle, agus tha measan nas luaithe ann. Tha na toradh timcheall air.
An-dràsta tha planntachasan as motha le Robusea ann am Bhietnam, le bhith a 'riochdachadh a' tachairt ann an Afraga agus na h-Innseachan.
Air sgàth a phrìs saor, tha Rothta air a chleachdadh gu tric airson pùdar cofaidh a lughdachadh gus cosgaisean a lughdachadh. Is e a 'mhòr-chuid den chofaidh cofaidh saor air a' mhargaidh, ach chan eil a 'phrìs co-ionann ris a' chàileachd. Gu tric bidh pònairean cofaidh làidir de chàirdeas math air an cleachdadh gu tric air dèanamh espressos, oir tha an uachdar aice nas beairtiche. Tha measan làidir de chàileachd math eadhon nas fheàrr na pònairean Arabical air droch chàileachd.
Mar sin, tha an roghainn eadar an dà phònaidh cofaidh gu ìre mhòr an urra ri roghainn phearsanta. Is dòcha gu bheil cuid de dhaoine a 'smaoineachadh gu bheil aroma of Araabhica ro làidir, agus cuid eile mar searbhas Meud Rothta. Is e an aon neach-glèidhidh a th 'againn aire shònraichte a thoirt don t-susbaint caffeine ma tha thu mothachail air caffeine, tha cus de chaffeine a' caffical.
Gu dearbh, chan e an dà sheòrsan cofaidh seo an aon fheadhainn. Faodaidh tu cuideachd Javna, geisha, agus seòrsaichean eile fheuchainn gus blasan ùra a chur ris an eòlas cofaidh agad.
Bidh luchd-ceannach ann cuideachd a bhios gu tric a 'faighneachd a bheil e nas fheàrr pònairean cofaidh no pùdar cofaidh a thaghadh. A 'toirt air falbh am feart no ùine pearsanta air leth, gu dearbh, bean cofaidh. Tha aroma de chofaidh a 'tighinn bhon ghlagan ròsta, a tha air a seuladh ann an amannan nan pònairean cofaidh. Às deidh dha a bhith a 'bleith, bidh an aroma agus geir a' tòiseachadh a 'dèiligeadh ri "agus tha blas a' chofaidh grewed air a lughdachadh gu mòr. Mar sin nuair a tha thu an aghaidh an roghainn a bu chòir ainneal cofaidh sa bhad no ainneal cofaidh ùr, Mura h-eil ach am blas air a mheas, gu dearbh bu chòir dhut inneal cofaidh ùr a thaghadh.
Ùine a 'phuist: Jul-13-2023
